排骨可以这样做,不需要一滴油,20分钟就出锅,孩子特喜欢吃

  排骨可以这样做,不需要一滴油,20分钟就出锅,孩子特喜欢吃!窗外是烈日和热气浪,在这大热天里,许多小伙伴都不想在狭窄的厨房与油烟作斗争,确实是,夏天本就天气炎热,不仅影响食欲,对人的心情也会有很大的影响,可是,许多家里有孩子的小伙伴们不得不考虑孩子的饮食健康,只能去厨房给孩子做营养餐,今天,给大家带来一道营养还简单的粉蒸排骨,不需要一滴油,就可以轻松美味的吃到这个排骨,尤其是在夏天,想吃点肉又不想在厨房久待的小伙伴们一定要学习这道菜哦!大家来跟我一起学习一下这道菜吧!

  

  By 黄豆豆的一家

  配料:

  排骨 500克、五香蒸肉粉 100克、干豆角 100克、米酒汁 1小勺、剁椒 1小勺、食用油 少许、小葱 1根、水 少许

  烹饪步骤:

  1.准备好食材,排骨用清水清洗过后再浸泡20分钟左右,浸泡的过程中建议更换一次水,让排骨中的血水彻底去除干净。干豆角用温水浸泡2小时以上;

  

  2.排骨浸泡好之后冷水下锅焯水,焯水至无血水时捞出并用清水冲洗干净表面的浮沫,再沥干水分,然后加入米酒汁拌均匀。米酒汁可以帮助去除肉腥味,家中没有米酒汁可以换成料酒或白酒;

  

  3.往排骨中入五香蒸肉粉。蒸肉粉一般超市都有卖的,有五香、麻辣等不同口味。不想买的朋友也可以自己动手做,用大米和糯米按1:1的比例加少许大料、花椒、桂皮等混合炒熟,然后再放料理机中打碎;

  

  4.用筷子将排骨与蒸肉粉搅拌均匀,让每根排骨都均匀地裹上蒸肉粉。拌的过程中根据蒸肉粉的干湿情况分次加清水,水的量不宜太多,也不要一次性全部添加。拌好之后腌制半小时以上再蒸更入味;

  

  5.等待排骨腌制好之后开始准备上锅蒸锅前的工作:先往臻米折叠电蒸锅的水箱中加入纯净水,再接通电源,设定时间为35分钟,最长可以设置60分钟。水的量要一次性加足,不建议中途再添加;

  

  6.将浸泡好的干豆角清洗干净并沥干水分;

  

  7.往干豆角中加入1大勺五香蒸肉粉、1小勺剁椒和少许食用油,用筷子搅拌均匀。豆角吸油,拌的过程中添加少许食用油,让豆角吃起来更加清香柔软,不添加油吃起来口感会发柴。家中有猪油的建议用猪油替换普通食用油,豆角吃起来会更香;

  

  8.将拌好的干豆角放在盘子中,用筷子铺平;

  

  9.再将腌制好的排骨整齐地摆放在盘子中,摆放的过程中注意将豆角全部盖住;

  

  10.将装有豆角排骨的盘子放入提前预热好的臻米折叠电蒸锅的整箱中。臻米折叠电蒸锅接通电源10秒就可以出蒸汽;

  

  11.盖上盖子蒸35分钟。蒸的过程中切忌不要开盖子,通过透明的盒子就能看到排骨的状态。同时还要注意水箱中的水,水量不足时要及时添加;

  

  12.等待臻米折叠电蒸锅的时间按钮跳至0的状态,关掉电源,打开盖子即可取出蒸好的干豆角粉蒸排骨;

  

  13.戴上隔热手套取出蒸好的干豆角粉蒸排骨,撒上少许洗净切碎的香葱端上餐桌食用。

  

  烹饪小贴士:

  1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  2、排骨有很高的营养价值,具有丰富的蛋白质和脂肪。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

  3、补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  4、补钙:猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等

  参考文献:胡敏《营养师随身查》

  你喜欢这道粉蒸排骨吗?